Cuando tengamos que asar pimientos al honor,los lavamos y les hacemos unos cortes, ponemos en una bandeja, también juntos a los pimientos asamos unos tomates muy maduros y hacemos lo mismo, lavamos y hacemos unos cortes.
les espolvoreamos sal y regamos con aceinte y agua, hecha un poquito mas de agua.
Cuando estén asados los dejamos enfriar y los pelamos, añadimos ajo, aceite, sal, y vinagre.Colamos el caldillo que hay en la bandeja colado, si vemos que es mucho caldo la guardamos.
Con ese caldo hacemos al día siguiente una ensalada de tomate, aceitunas negras, cebolla(morada) y zanahoria, añadimos un poco del caldo de asar los pimientos y esta muy buena.
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